CANTINA MERENDA
DON PEPPE
Dal colore vivido e rosso granato, questo vino è caratterizzato da un’ampia varietà di profumi.
Note olfattive piacevolmente complesse con sentori fruttati che ricordano la frutta rossa matura, per cedere poi il passo ad eleganti note vanigliate e leggere sfumature di tabacco e pepe bianco.
Un vino di classe, strutturato ed equilibrato, armonioso al palato e dalla trama tannica pronunciata, segno di un vino che dà il meglio di sè con qualche anno di età.
Abbinamento: Pappardelle al ragù e altri sughi di carne, carni rosse alla griglia.
Varietà delle uve: Merlot, Magliocco, Sangiovese
♦ Gradazione: 15,0%
♦ Zona di produzione: Costa jonica meridionale della Calabria che affaccia sul mar Jonio, nel comune di Satriano, filari a circa 100-200 metri di altezza s.m.
♦ Tecnologia di produzione: Vinificazione in rosso con fermentazione a freddo. La tecnica di vinificazione prevede una macerazione medio lunga 15 giorni alla temperatura di 24°C. Dopo la fermentazione in contenitori in acciaio inox, viene affinato per 30 mesi in botti di rovere.
♦ Invecchiamento: dopo l’imbottigliamento è necessario un periodo di affinamento in bottiglia per almeno 6 mesi al fine di poter esprimere al meglio le sue potenzialità.
♦ Temperatura di conservazione: in locali freschi, asciutti e al riparo dalla luce.
♦ Temperatura di servizio: 18-20 °C.
♦ Annata: 2020